طريقة عمل صوص المشروم للستيك

المكونات

• 230 غرام فطر مقطّع شرائح رقيقة.
• كوب كريمة ثقيلة.
• ½ كوب مرق دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة خردل.
• ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير.

مكونات البهارات

• ½1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الخطوات

1. أذب الزبدة في مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. أضف الفطر والثوم، وقلّبهما من 3 - 4 دقائق ليصبح الفطر بني اللون.
3. أضف المرق والكريمة والخردل والملح والفلفل وصلصة الرسيستيرشاير.
4. استمر في التقليب بشكل مستمر من 5 - 8 دقائق لتحصل على صلصة كثيفة.
5. ارفع الصوص عن النار، واسكبها فوق شرائح الستيك.
6. قدّم صوص المشروم للستيك ساخنًا.

المكونات

• ½ كوب خل تفاح.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا.
• ملعقة كبيرة سكر بني.
• ملعقة كبيرة مسحوق خردل.
• ¼ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
• رشة فلفل أسود.

الخطوات

1. أضف كافة المكونات في قدر صغير الحجم.
2. اغلِ المزيج على النار.
3. اتركه حتى تفوح رائحته مدّة 45 ثانية.
4. ارفع الصلصة عن النار، واتركها تبرد جانبًا.
5. استخدم صلصة رسيستيرشاير باردة.

• تناول صوص المشروم للستيك، إذ يُسهم تناوله في تعزيز الاستجابة المناعية الصحية للجسم، وذلك لاحتوائه على مكوّن الفطر الغني بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة القوية. 
• تحتوي الوصفة على مكوّن الكريمة الثقيلة الغنيّة بالفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، كما أنّها تُعد مصدرًا غنيًّا بالكالسيوم وفيتامين د، يساعد تناولها في تعزيز صحة العظام والكتلة العضلية وتقليل خطر الإصابة بالكسور مع التقدم بالعمر. 

• يُعد الفطر أحد أنواع الأطعمة منخفضة السكر في الدم، كما أنّه منخفض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، يُنصح مرضى السكري بتناوله وتضمينه للنظام الغذائي اليومي المتناول. 

• يُنصح مريض القلب أو من يعاني من ارتفاع ضغط الدم بتناول الفطر، وذلك لمحتواه الغني بالبوتاسيوم الذي يُسهم في تقليل التأثير السلبي للصوديوم على الجسم، وبالتالي؛ تقليل توتر الأوعية الدموية وتعزيز الحفاظ على ضغط دم صحي.

• يحتوي صوص المشروم للستيك على مكوّن الفطر بشكل رئيس، يٌنصح بتناوله خلال الحمل للحصول على القيم المغذية والمفيدة لنمو الجنين وتطوره، إذ يُسهم تضمينه للنظام الغذائي المتناول في:
  • تخفيف الشعور بالتعب والضعف.
  • تحسين البصر، وتقوية الأعصاب والعضلات.
  • تقليل مشكلات الهضم.
  • الحفاظ على قوة العظام والأسنان.
  • تعزيز مناعة الجسم.

الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية لوصفة صوص المشروم للستيك:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لصوص المشروم للستيك للحصة الواحدة